Дивний торт «Норка крота»
Хто з нас не любить солодощі і всілякі тістечка? Однак далеко не всі господині знають, як пекти торти в домашніх умовах, адже це забирає надто багато часу і сил. Крім того, не у всіх є правильний рецепт приготування солодощів, а адже в них найважливішою частиною є саме пропорції. Але сьогодні вам не доведеться дуже довго стояти біля плити або думати, що куди додавати для отримання легкості.
Пропонуємо спробувати приготувати досить простий торт «Норка крота». Своїм оригінальною назвою він зобов'язаний зовнішнім виглядом, так як для його створення використовуються шоколадні коржі і повітряний крем, який намазується в середині. Тортик зверху темненький, а всередині світлий і пишний. Його смак просто неможливо описати словами, так як всі інгредієнти утворюють чудове поєднання.
Що потрібно
Давайте розглянемо інгредієнти, які будуть потрібні, щоб спекти наш торт «Норка крота». Вам знадобляться: чотири яйця, щіпка солі, 125 грам вершкового масла, цукор, пакетик ваніліну, 150 грам очищеної і просіяного борошна, пачка розпушувача, 10 грам какао, горіхи (бажано лісові, але підійдуть і волоські), 100 грам шоколадної стружки, желатин , 500 грам ягідного киселю, 150 грам йогурту і стільки ж вершків. Не лякайтеся, дорогі господині, через великої кількості інгредієнтів. Торт «Норка крота» дуже легкий у приготуванні, інгредієнти дуже швидко змішуються один з одним, дозволяючи приготувати цей шедевр всього за годину.
Процес створення кулінарного шедевру
Отже, всі інгредієнти зібрані, розповідаємо, як приготувати наш тортик. Для початку поділяємо яйця на білки і жовтки і займаємося білками, збиваючи їх з невеликою кількістю солі до отримання густої білої піни. В іншій ємності збиваємо масло, цукор і ванілін до утворення однорідної маси і розчинення цукру. Як тільки такий результат буде досягнутий, додаємо жовтки. Рекомендується додавати їх по одному, щоб легше було перемішувати всю масу.
Беремо ще одну ємність і змішуємо борошно, какао-порошок і розпушувач. У суміш, додаємо горіхи. Варто відзначити, що вони повинні бути не цілісні, а подрібнені, інакше ніжний торт зіпсується грубої горіховою текстурою. Після горіхів акуратно додаємо білки. Це було тісто для такого ласощі, як торт «Норка крота».
Представляємо ще один рецепт приготування. Він трохи цікавіше. Замість того, щоб випікати звичайні коржі і змащувати їх кремом, ми зробимо наступне: беремо форму для випічки, змащуємо її олією і розподіляємо по ній наше тісто. Так, без начинки. Ставимо в розігріту духовку до готовності. Як тільки наш «пиріжок» приготується, дістаємо, даємо охолонути, виймаємо з форми. Тепер необхідно залишити краю приблизно в три сантиметри, а середину повністю видалити на кілька сантиметрів. «Копати» до самого кінця коржа не потрібно, інакше крем буде витікати. У нас повинна вийти своєрідна ємність, в яку ми будемо виливати начинку. Зайве тісто відкладаємо на тарілку і дрібно кришимо. Далі змащуємо корж по всій поверхні невеликим шаром киселю і залишаємо на деякий час, щоб він просочився. У сотейнику змішуємо желатин (до повного розчинення), вершки і йогурт. Все ретельно перемішуємо, в кінці додаємо до однорідної маси половину крихт.
Заключний етап
Останній етап приготування - вливаємо начинку в корж і зверху посипаємо залишилася крихтою. Ставимо в холодильник, щоб тортик загус, і можна їсти. Вам більше не потрібно буде купувати торти і тістечка в магазинах, так як таке домашнє ласощі виявиться в рази смачніше і корисніше.