Як зробити оригінальний великодній вінок своїми руками
Великодній вінок своїми руками приготувати досить легко. Адже для цього необхідно всього лише замісити здобну основу і проявити творчу фантазію в процесі ліплення.
Великодній вінок: продукти для тіста
дріжджі активні - тридцять п'ять граммов;- молоко тривідсоткове - один гранований стакан;
- борошно пшеничне - чотири повних стакана;
- олія соняшникова - шість повних великих ложек;
- масло вершкове - дві великі ложкі;
- яйця курячі - два большіх;
- цукровий пісок - frac12- частина гранованого стакана;
- сіль кухонна - одна маленька ложка;
- родзинки чорний без кісточок - двісті грамів.
Великодній вінок: рецепт замішування здобного тіста
Для замішування здобною основи бажано взяти широку металеву тару і влити туди тривідсоткове молоко. Варто пам'ятати, що для розведення активних дріжджів рідину слід обов'язково підігріти до парного стану. Таким чином, в тепле молоко потрібно всипати frac12- частина гранчака цукру, кухонну сіль, 260 грамів пшеничного борошна і тридцять п'ять грамів дріжджів. Всі інгредієнти необхідно добре перемішати, а потім накрити чистим рушником і поставити біля батареї.
Після того як опара набубнявіє, до неї слід додати збиті яйця, розтоплене в паровій бані вершкове масло і залишок пшеничного борошна. Тісто для пасхального вінка краще замішувати не надто круто. Ідеальним варіантом буде та консистенція, яка злегка прилипає до рук. Після приготування основи її потрібно знову викласти у великий посуд, накрити чистою ганчіркою і залишити в стороні на три-чотири години.
Великодній вінок своїми руками: процес приготування начинки
Чорний родзинки без кісточок слід добре очистити від сміття, а потім залити крутим окропом і витримати в ньому близько півгодини. Після цього сухофрукти необхідно ретельно промити гарячою водою, викласти в чашу блендера і подрібнити до стану густої солодкої кашки.
Великодній вінок своїми руками: формування блюда
Коли опарне тісто дійде, його необхідно розділити на дві половини і розкачати на два аркуші. Поверхня обох пластів потрібно рясно змастити топленим вершковим маслом, використовуючи товсту кулінарну кисть. Потім на два аркуші з тіста тонким шаром слід розподілити подрібнений ізюм, який надалі рекомендується злегка обсипати цукровим піском.
Після всіх перерахованих дій шматки з здобною основи потрібно загорнути в щільний і довгий рулет (приблизна довжина - сорок сантиметрів, товщина - шість сантиметрів). Щоб сформувати з вийшов ковбасок великодній рулет, їх необхідно переплести один з одним і викласти колесом на великий лист, обмазаний маслом.
Великодній вінок своїми руками: термічна обробка і подача до столу
Випікати такий святковий десерт в духовці рекомендується близько півгодини. Зверху вінок можна прикрасити вареними курячими яйцями, глазур'ю, збитим білком, цукатами, горіхами і т. Д. Подавати десерт до столу бажано цілком. Разом з міцним чаєм.