Пряжене молоко в мультиварці та інші молочні ласощі

Мультиварки стають дедалі популярнішими. Господині примудряються приготувати безліч різних смакоти, про які раніше й не мріяли. До новомодним приладів додаються товсті книги, в них описано приготування страви в мультиварці з фото та коментарями. В інтернет-блогах адаптують старі рецепти під нову техніку.

В мультиварці можна приготувати практично все - від яєчні до кабачкової ікри. І навіть пряжене молоко з його неперевершеним смаком тепер можна з легкістю сфабрикувати на своїй кухні. Воно буде дуже ситним і злегка солодкуватим.

Щоб приготувати пряжене молоко в мультиварки, вам знадобиться тільки один інгредієнт - молоко. Краще купити не пастеризоване, а сільське, та пожирніше. Тоді продукт на виході вийде смачніше, а його смак - насиченішим.

Процес приготування:

1. Заливаємо молоко в мультіварочную каструльку.
2. Виставляємо режим гасіння на 5-6 годин. Якщо вдень вам постійно потрібен прилад, то краще відкласти це дійство до вечора: за ніч все і приготується.
3. Вночі в режимі підігріву наше молоко протомитися ще кілька годин, що додасть його смаку ще більше яскравості.

Ось так легко готується пряжене молоко в мультиварці. Без особливих зусиль з вашого боку вранці на столі стоятимуть повні чашки улюбленого ласощі.

Але, як кажуть, скільки господинь, стільки й способів приготування, і пряжене молоко в мультиварці - не виняток. Деякі, наприклад, перші п'ятнадцять хвилин залишають кришку відкритою. Також важливо, який вид молока ви топіть. Якщо це магазинне знежирене, то йому вистачить і пари годин, а ось сільському потрібні всі п'ять або навіть шість.

До речі, ви можете не зупинятися і приготувати смачну ряжанку. Ось що для цього необхідно:

1. Остудіть попередній продукт до 30-35 градусів.
2. Додайте спеціальну закваску, в пропорції дві столові ложки на літр молока.
3. Збийте суміш міксером, щоб уникнути появи грудочок.
4. Заквасьте в йогуртниці приблизно на 9:00.

Все дуже просто, чи не так? Спочатку робимо пряжене молоко в мультиварки, а потім за допомогою іншого кухонного приладу перетворюємо його в домашню ряжанку.

Що стосується закваски для ряжанки, то це медичний порошок, який прописують при порушенні роботи шлунково-кишкового тракту. Але домогосподарки пристосували його і для своїх цілей. Його використовують для приготування йогуртів та ряжанки. Продукт виходить не тільки смачний, але і дуже корисний.

Ряжанку можна приготувати двома способами: в йогуртниці і настоюванням. В обох випадках на це підуть добу.

Перший спосіб:

• в стограмові баночки з комплекту заливаємо суміш з молока і порошка;
• включаємо пристрій;
• чекаємо добу.

Другий спосіб:

• в тепле молоко додаємо порошок;
• загортаємо посудину в рушник;
• чекаємо добу.

Ось так за допомогою нової кухонної техніки можна приготувати будь-яку страву з молока, яке раніше купувалося тільки в магазині. Домашня продукція набагато смачніше і корисніше, тим більше що в ній немає ні канцерогенів, ні хімічних консервантів. Головне - використовувати тільки якісну сировину.