Приготуємо смачний паску в мультиварці
Настає весна, пора коханого і довгоочікуваного свята Пасхи. Не секрет, що основною прикрасою святкового столу був і залишається паску. Якщо хто не знає, паска - це ритуальний хліб, який неодмінно повинен бути пишним, солодким і здобних. Його приготувати непросто, але ми обов'язково впораємося з усіма труднощами! Зараз ми розберемо, як пекти паску в мультиварки швидко і просто. Правда, в цій справі є одна маленька заковика. Якщо вам більше до душі високий неширокий паску, то в такому випадку бажано розглянути рецепт паски пасхального в хлібопічці або ж у духовці. Не секрет, що в мультиварки великодній хліб вийде досить-таки невисоким. Дійсно, якщо покласти багато тесту, то воно хоч і підніметься, але не пропечеться повністю. А якщо, навпаки, покласти мало тесту, то воно пропечеться, але паску вийде низьким. Але, з іншого боку, чому паску обов'язково повинен бути високим? Якщо вас не лякає його форма, то починаємо готувати паску пасхальний. Рецепт в мультиварці - досить простий, кожна господиня просто зобов'язана з ним ознайомитися.
Що потрібно для тіста?
Отже, для тесту нам знадобляться дріжджі - 3 маленькі ложки, молоко - 2 склянки, 100 грамів цукру і стільки ж вершкового масла, 4 яйця і 4 неповних склянки борошна, за бажанням додаємо ізюм і цукати. Звичайно, не обійтися без розпушувача тіста, нам цілком вистачить одного пакетика.
Робимо опару
Першим ділом, готуючи паску в мультиварки, потрібно потурбуватися про опарі. Готується вона так: кладемо в посуд дріжджі, розчиняємо їх у молоці, додаємо до них цукор і борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і на півгодини відправляємо в тепле місце. Після закінчення часу маса повинна значно збільшитися в об'ємі. Поки опора піднімається, будемо готувати здобу.
Здоба: процес приготування
Для цього беремо цукор і ванілін, розтираємо з жовтками. Додаємо вершкове масло, попередньо розтопивши його. Отриману суміш гарненько перемішуємо. Якщо опара готова, то додаємо в неї нашу здобу, все знову ж добре перемішуємо. Потім повільно всипаємо борошно з розпушувачем, замішуємо тісто - а підсумку воно повинно вийти дуже м'яким. Отже, після всіх процедур накриваємо наше тісто серветкою і поміщаємо в тепле місце на деякий час - воно має в кілька разів збільшитися в об'ємі. Дочекавшись потрібних розмірів, викладаємо його на стіл, посипаємо зверху цукатами та родзинками, замішуємо. З радістю заявляємо, що тісто готове!
Випікання паски в мультиварці
Дно мультиварки змащуємо вершковим маслом і сміливо кладемо туди приготоване тісто. Ставимо нашу диво-техніку в режим "Підігрів" хвилин на 20, потім вимикаємо, і так тісто залишаємо ще на годину, щоб воно остаточно піднялося.
Далі випікаємо паску в мультиварці в режимі «Випічка». Так як стандартно цей режим працює годину, ще додаємо півгодини до часу випікання хліба. Після закінчення часу дістаємо наше творіння за допомогою кошики. Випічку потрібно перевернути і остудити. От і все, паску в мультиварки практично готовий! Залишилося його прикрасити глазур'ю і посипати фарбованим пшоном.