Як робити торти і прикраси для них
Як робити торти, щоб порадувати себе і своїх гостей? Адже саме вони є найсмачнішим, казковим і святковим десертом. Я ще не зустрічала жодного свята, який міг би обійтися без торта (звичайно, можна замінити його цукерками і тістечками, але ефект буде вже зовсім не той). Кожна дитина і дорослий на різноманітних заходах чекає кінця вечора для того, щоб поласувати цим солодким частуванням, а іменинник норовить згасити свічки, що прикрашають торт, для того щоб загадати своє саме заповітне бажання. Будь-яка господиня, простоявши весь день біля плити, намагається здивувати своїх гостей неповторно смачним десертом, вигадуючи для нього казкові і незвичайні прикраси. Тому в даній статті мені б хотілося приділити особливу увагу тому, як робити торти і прикраси для них в домашніх умовах.
На мій погляд, цей десерт повинен бути не тільки смачним (це навіть не обговорюється), а й казково красивим, а от як робити прикраси для тортів в домашніх умовах, знає не кожен. Безумовно, спекти коржі і перемазати їх смачною начинкою вимагає особливих зусиль, часу, бажань. Адже практично кожна господиня знає, як робити крем для торта і якими взагалі бувають торти (пісочний, бісквітні, листкові). Звичайно, навіть не найкрасивіший, але смачний торт гості з'їдять дуже швидко, однак набагато краще його прикрасити, використовуючи свою фантазію, терпіння, а також деякі знання. Хочу відзначити той факт, що для його оформлення не потрібно багато грошових витрат. Так як основними матеріалами і інструментами, за допомогою яких торт придбає неповторний вигляд, є шоколад, пергаментний папір, фольга, а також ваше бажання.
Отже, як робити торти прикрашені мереживом? Для цього вам необхідно взяти мереживні серветки, велику дошку, кальку, а також пергаментний папір, з якої необхідно зробити кульок, для того щоб залити в нього розтоплений шоколад, а потім зрізати маленький кінчик, через який ми будемо обводити візерунки. Далі на дошку слід розкласти серветку, накрити її калькою і перемалювати малюнок мережива за допомогою шоколаду. Після того, коли даний узор буде повністю готовий, піднос необхідно поставити в холодильник приблизно на 2-3 години. Коли мереживо замерзне, його необхідно акуратно відокремити від кальки і перенести на торт.
Як робити торти, прикрашені хвилястими смужками і стрічками? Погодьтеся це досить нетрадиційне оформлення, але виглядає воно оригінально і красиво. Для цього вам знадобиться запастися двома скалками, лопаткою, поліетиленовою плівкою і щільною фольгою, з якої потрібно вирізати смужки будь-якої товщини і довжини, якими б ви хотіли оформити торт. Робити це зовсім нескладно, так як фольга досить слухняна, і вона легко приймає необхідну форму. Після цього на готову смужку за допомогою лопатки слід нанести рідкий шоколад, який можна приготувати або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі. Потім покладіть готові формочки в холодильник, і тільки перед самою подачею на стіл акуратно відокремте шоколад від фольги і прикрасьте торт. А от для приготування хвиль слід порізати поліетиленову плівку на смужки необхідної довжини і ширини, потім намазати їх за допомогою лопатки шоколадом, і після цього акуратно перенести їх на дві качалки, між якими відстань повинна бути від 3 до 4 сантиметрів. Отримана конструкція повинна застигнути в холодильнику, і тільки після цього нерівні краї смужки слід обережно обрізати від зайвої шоколаду, потім відокремити від стрічки і перемістити ці прекрасні хвилі на торт.
Як робити торти прикрашені стружкою? Здавалося б, що стружка це найпростіше оформлення, але дуже часто ми забуваємо включати фантазію, адже завдяки її різноманітним відтінкам, формам і розмірам ми можемо отримати чудову композицію. Отже, для того щоб стружки були великими і закручувалися в трубочку, шоколад без наповнювача слід покласти в тепле місце, а потім за допомогою досить гострого ножа зрізати тонкі смужки, які перед прикрасою необхідно поставити на деякий час в холодильник, для того щоб вони добре тримали свою форму. Ці смужки можуть бути чорними, молочними і білими, адже все залежить від різновиду шоколаду.
Смачного!