Як приготувати смачні тонкі млинці на молоці
Існує безліч різних способів того, як приготувати тісто на тонкі млинці. Варто відзначити, що, залежно від вибору тих чи інших продуктів, основа виходить більш-менш пишною. Саме тому, якщо ви вирішили приготувати десерт для подальшого його фаршировані якої-небудь начинкою, то в якості головного інгредієнта найкраще брати молоко.
Тонкі млинці на молоці: необхідні інгредієнти
- рослинне масло - три десертних ложки (Для тесту) ;
- яйця курячі - два крупних;
- сільське молоко - 1000 міллілітров;
- харчова сода - 0,5 маленької ложкі;
- соняшникова олія - 160 мілілітрів (для обсмажування) ;
- цукровий пісок - тридцять граммов;
- пшеничне борошно - три склянки або до отримання рідкої консістенціі;
- сіль - 0,7 десертної ложки.
Млинці тонкі на молоці: процес замішування тіста
Так як представлений рецепт розрахований на велику порцію десерту, тісто рекомендується робити в глибокій і широкій мисці. Таким чином, молоко необхідно влити в металевий посуд і підігріти на невеликому вогні до отримання парної температури. Потім в молочному напої слід погасити половину маленької ложки харчової соди, додати сіль, цукровий пісок і соняшникову олію. Після цього в окремий посуд потрібно розбити два великих курячих яйця і збити їх за допомогою вилочки. Далі обидва інгредієнти необхідно змішати і поступово всипати до них просіяне борошно. Варто відзначити, що спочатку тісто для млинців повинно вийти злегка густим. Проте потім до нього потрібно влити половину склянки охолодженого окропу і добре перемішати. Якщо надалі ви плануєте фарширувати тонкі млинці якої-небудь начинкою, то основу для них бажано збивати за допомогою блендера з віночком-насадкою. Так можна уникнути появи грудочок і зробити десерт більш апетитним.
Тонкі млинці на молоці: обсмажування на рослинній олії
Для приготування млинців можна використовувати і спеціальну млинниць, і звичайну сковороду. У будь-якому випадку перед обсмажуванням форму слід рясно змастити соняшниковою олією і розігріти на швидкому вогні до червоного. Потім необхідно взяти великий ополоник і зачерпнути рідке млинцеве тісто, яке потрібно вилити круговим рухом в розпечену посуд. Для того щоб основа рівномірно розподілилася по поверхні сковороди, її рекомендується відразу ж нахилити під великим кутом в різні боки. Коли десерт злегка підрум'яниться, його слід акуратно перевернути металевою лопаткою.
Тонкі млинці на молоці: правильна подача до сніданку
Подавати тоненькі млинці до столу рекомендується разом зі згущеним молоком, сметаною, варенням або свіжим медом. Крім того, членам сім'ї слід обов'язково запропонувати гарячий солодкий чай, какао або кави.
Тонкі млинці на молоці: корисні поради
- Якщо під час обсмажування десерту ви не хочете кожен раз додавати в сковороду рослинний жир, то кожен окремий млинець потрібно в гарячому стані обмазувати вершковим маслом.
- Варто відзначити, що добре виходять тонкі млинці не тільки на свіжому молоці, але й на злегка скислий.