Як робити солоне тісто, пісочне і здобне
Останнім часом набуло поширення в якості матеріалу для ліплення солоне тісто, цікаво, що виробами з нього захоплюються і дорослі і діти.
Це дуже вдячний матеріал, що має безліч плюсів. Ви самі можете дізнатися, як робити солоне тісто і приготувати його, а його властивості вас порадують, адже ліпити його легше, ніж пластилін. Воно не токсичне, і ви будете знати, з чого приготували його, тому навіть малюки можуть долучатися до процесу. До рук це тісто не прилипає і не бруднить їх, добре засихає в духовці, після чого можна приступити до розфарбовування.
Якщо вам цікаво, як робити солоне тісто, то майте на увазі, що існує безліч рецептів. Ви зможете приготувати якісний матеріал для ліплення, використовуючи будь-який, головне, все зробити правильно.
Як робити солоне тісто: рецепти
Візьміть склянку дрібної солі і дві склянки звичайної борошна, змішайте. Залийте склянкою теплої води і вимішуйте. Потім треба м'яти тісто хвилин десять до однорідності. Врахуйте, тісто не повинно липнути до рук і тріскатися, а бути щільним і м'яким.
Це тісто може висохнути і без духовки. Спочатку закип'ятіть воду 2/3 склянки, розчиніть в ній склянку дрібної солі. Після повного її розчинення додавайте борошно, постійно заважаючи, поки не отримаєте однорідну масу.
Запам'ятайте, зберігати готове тісто треба в плівці, інакше воно засохне. Ви можете поліпшити будь-який рецепт, додавши за бажанням клей, різні фарби або крем для рук. Як робити солоне тісто? Легко і весело.
Як робити пісочне тісто
Щоб у вас вийшло пісочне тісто, треба знати невеликі хитрощі при його приготуванні. По-перше, пропорція компонентів: на одну частину цукру припадає дві частини масла і три частини борошна. Від кількості масла залежить його крихкість, якщо цукор замінити на пудру, то тісто теж стає більш розсипчастим. Рідина і яйця можна додавати за бажанням, краще робити на жовтках.
Всі компоненти та інструменти для приготування тіста повинні бути охолодженими.
Важливо правильно зважити всі складові.
Масло треба нарізати на шматочки, борошно обов'язково просіяти.
Форма для випікання Canon та, в тесті досить жирів.
Це тісто любить, коли його розкочують тільки в одному напрямку.
Перед тим, як ставити тісто випікати, його треба охолодити.
Запікати треба з горохом, згодом це запобіжить розмокання основи. Якщо в рецепті є така вказівка, не ігноруйте його.
Борошно висипається на дошку або в міксер, додається цукор і масло шматочками. Все швидко подрібнюється до стану крихти. Можна ножем, руками або міксером.
Потім вимісити тісто і згорнути його в кулю, покласти в пакет і в холодильник на годину.
На дошці присипаної борошном розкачати тонкий пласт і перенести у форму.
Обов'язково треба наколоти тісто виделкою, щоб не уривався.
Випікати з горохом або рисом поверх пекарської папери при 180 градусах 25 хвилин.
Як робити здобне тісто
Почнемо з того, що здобним може бути прісне або дріжджове тісто. Якщо в звичайне дріжджове тісто додати велику кількість яєць, маргарину, цукру, то вийде здобне тісто. Різні добавки забезпечують різні якості тесту в залежності від його призначення.
Масло вершкове, маргарин або рослинне масло надають тісту жирність, їх додають в розтопленому вигляді.
Яйця, яєчний порошок або меланж роблять тісто більш пишним і смачним. Білки попередньо збивають перед додаванням.
Кількість цукру визначає солодкість вироби і впливає на колір скоринки. Можна додавати патоку, мед та інші сахаросодержащие продукти.
Також здобне тісто можна поліпшити додаванням горіхів, родзинок, насіння, цукатів, сухофруктів і надати йому специфічний смак.
Здобу в тісто додають під час бродіння.
З цього тіста готують всілякі пиріжки, рулети та паски. Здобне тісто довго не черствіє, дуже м'яке і смачне. Пиріжки із здобного тіста можна готувати з будь-якими видами начинок.