Страви для вечірки, фуршету і на швидку руку: рулетики з шинки з сиром і часником
Якщо ви чекаєте велику кількість гостей або здорово втомилися, завжди хочеться приготувати щось таке, щоб часу і сил витрачалося зовсім небагато, а задоволені залишилися всі. Вихід може бути такий: різноманітні бутерброди і рулетики. Про останні ми і поговоримо.
Рулети м'ясні з сиром
Традиційно рулети являють собою випічку з начинкою, згорнуту в трубочки і нарізану потім на шматочки. Рулетики з шинки з сиром і часником, про які мова піде нижче, можна приготувати кількома способами. Найбільш простий з них такий: шинка (варена, копчена - на ваш розсуд) нарізається тонкими, середнього діаметра пластами або скибочками. Береться будь твердий сир і натирається на тертці. Можна його поперчити, додати кмину. Дрібненько посікти укропчик і петрушечку, додати до сиру. Кладуться в наші рулетики з шинки з сиром і часником і яйця - їх відварюють добре круто, затём теж відправляють на тертку і змішують з сирною масою. Щоб начинка була більш ніжною і соковитою, а також не розсипалася, додають кілька ложок майонезу або суміші сметани з гірчицею (тільки обережно, не переборщіть з «остреньким»). Для запаху слід на землянку видавити пару зубчиків часничку. Все добре перемішується. За бажанням можна додати грибочки. Згортаються такі рулетики з шинки з сиром і часником наступним чином: на скибочку м'яса викладається начинка, згортається трубочкою, а щоб трималася «конструкція», скріплюють її дерев'яними шпажками. При бажанні всередину вкладаються скибочку свіжого або маринованого огірочка. Смачно незвичайно! А от кількість продуктів залежить від кількості гостей. І, так як є будуть із задоволенням ваші рулетики з шинки з сиром і часником, м'яса знадобиться не менше півкілограма, сиру - грамів 200, ну і яєць, відповідно - штуки 3 і більше. Залишаться надлишки - хвилюватися не варто. Подібним блюдом ви і себе побалуєте потім, і сім'ю.
Рулетное фантазія
Варіант, запропонований вище, можна назвати «на швидку руку». Урізноманітніть його таким чином: кожен рулетик умочіть гарненько в збите яйце, а потім - в панірувальні сухарі. І обсмажте до золотистого кольору. А на блюда викладіть, чергуючи, одні та інші. Або ще пропозиція: курячі рулетики з шинкою. Яким чином приготувати їх? Для цього філе курки купуємо в магазині. Його розрізати на пласти, злегка відбити і можна, якщо хочете, замаринувати. Шинку нарізати брусочками. Це ж зробити з сиром. Здорово, якщо у вас виявиться чорнослив - його обдати окропом, дрібно нарізати. Або грибочки - їх тушкуйте з часником і цибулею. Взагалі, в якості додаткових компонентів можуть підійти самі різні продукти, які поєднуються з м'ясом: ікра з баклажанів, маринований перець або гогошари (мариновані або в меду). Отже: кожну пластинку філе, якщо ви його не маринували, посолити і добре поперчити. На край викласти начинку: шинку, сир і далі - що заготовили: чи то гриби, чи то ікру, чи то огірочки, чи то сливи. Згортаєте цю пишність рулетом, збризкують лимонним соком, обвалюють у сухариках - і на змащене жиром деко, в духовку. Випікати майже до готовності, близько 40 хв. Перевіряти, встромляючи сірник або шпажку. Незадовго перед тим, як зовсім вийняти, посипте м'ясо тертим сиром. Ось такі апетитні рулетики з шинки (фото дивіться) у вас вийдуть. Ну дуже смачно, повірте!
Додаткові поради
Що ще можна запропонувати господаркам з «рулетное» області? Мабуть, ось: зробити дріжджове тісто (або купити), розкачати з нього тонкі пласти, і ті компоненти, про які згадувалося вище, укласти шарами в якості начинки. Скачати рулети, спекти, розрізати на порційні шматки. Уявляєте, які аромати будуть плисти по кухні, і з яким ентузіазмом і похвалою страва буде з'їдено? А найкращою подяки нам, господарочкам, і не потрібно, вірно? Готуйте із задоволенням!