Корейська морква в домашніх умовах - смачна закуска з незвичайним присмаком
Корейська морква, в домашніх умовах приготована за відомим рецептом, - це давно полюбилося всім блюдо, яке кожна господиня готує по-своєму. Звичайно, є спільні інгредієнти, проте смак завжди виходить різним, особливим і пікантним. Розглянемо кілька рецептів приготування незвичайної закуски.
Маринування овоча. Рецепт перший
Візьміть півкілограма основного інгредієнта, вимийте і почистіть. Далі необхідно використовувати таке пристосування, як терка для корейської моркви. Тоді продукт виходить рівно нашінкованним, однакової товщини, що дозволяє йому рівномірно промаринуватися. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і покладіть в неї гострий перець. Тим часом очистіть пару великих головок цибулі і подрібніть їх, додайте до підсмаженої чилі. Готуйте до золотистого відтінку. У морквину додайте маленьку ложку солі і дві - цукру, дрібку коріандру і пропустіть через прес головку часнику. Не забудьте додати дві ложки оцту і трохи паприки. Суміш залиште настоятися. Остудіть масло з сковороди (без цибулі і перцю), додайте його до моркви зі спеціями. Перекладіть все в скляну банку і залиште на ніч. Ось так просто готується корейська морква в домашніх умовах.
Маринування овоча. Рецепт другої
Нашатковану моркву потрібно посолити і залишити хвилин на 15. Нарізати півкільцями цибулю і обсмажити його в рафінованій олії, хвилин через п'ять овоч видалити, а ось рідина використовуйте для заправки. Морква потрібно віджати від соку, додати пару ложок оцту, масло, коріандр і дві ложки приправи для маринування. Корейська морквина в домашніх умовах в даному випадку готується з додаванням гвоздики. Утрамбовуємо суміш у скляну банку і залишаємо там на ніч. З ранку нею можна ласувати.
Рецепт третій
Салати з корейською морквою, рецепти маринування якій наведено вище, можна готувати і на свято, і в будень. Ось варіант приготування маринованого овоча. Натерту помаранчеву красуню солять і залишають пустити сік. Масло розігрівають в сковороді, додають оцет, добре прогрівають. Морквину віджимають і заливають гарячою рідиною з вогню. Додають за смаком подрібнений часник і приправу для корейських овочів. Перемішують. Викладають щільно в скляну ємність (можна емальований), залишають на 6:00.
Рецепт четвертий
Корейська морква в домашніх умовах виходить дуже м'якою, якщо після шинкування її трохи притискують товкачем, при цьому підсолюючи. У зручній ємності змішуємо оцет, соєвий соус, дрібку цукру, спеції (коріандр, гвоздику) і кладемо натертий овоч, перемішуємо. На розігрітій олії підсмажуємо цибулю до коричневого кольору (можна лише зарум'янити, залежить від смакових пристрастей), проціджуємо рідину і додаємо до моркви. Відправляємо настоятися на ніч. Багато хто відзначає, що чим довше маринується овоч, тим смачніше виходить страва.
Висновок
Корейська морква в домашніх умовах добре поєднується з будь-якими крупами, її можна додати в салати і отримати незвичайний смак. Навіть якщо ввести її в салат "Олів'є", можна урізноманітнити своє повсякденне меню, адже у страві з'явиться нова нотка і пікантний аромат.