5 Способів використання оливкової олії extra virgin
Якщо використання оливкової олії в даний час обмежується встановленими стандартами, такими як приготування різотто або соусів, спробуйте урізноманітнити його застосування, і ви побачите, наскільки воно може бути універсальним.
1. Соус
Давайте дивитися правді в очі. Іноді до салатів необхідно щось додати, щоб зробити їх по-справжньому смачними, і фантастичний соус домашнього приготування допоможе тут якнайкраще. Приготувати його дуже легко. Улюблена практика древніх кухарів, яку досі використовують в Греції, зводиться до того, що класичний салат з помідорів і сиру фета потрібно приправити не чим іншим, як хорошим оливковою олією Extra Virgin, іноді додавши в нього шматочок лимона.
У доповненні до цитрусових – сік апельсина або лайма працює однаково добре – італійці часто додають оливкове масло і винний оцет, щоб зробити соус для багатьох чудових салатів.
Оливкова олія дозволяє експериментувати. Ви можете додавати різні інгредієнти, такі як насіння гірчиці або мед, щоб змусити своїх гостей ні крихти не залишити в салатниці.
2. Обсмажування
Якщо ви обсмажуєте овочі, м'ясо або рибу, оливкова олія стане кращим вибором. Спробуйте повільно обсмажити половинки помідорів чері на середньому вогні. Озброївшись тільки оливковою олією, сіллю і перцем, ви будете вражені їх трансформації в червоні, соковиті, смачні бомбочки. Так багато чудових варіантів, для яких потрібно зовсім небагато підготовки.
3. Глибока жарка
Існує помилкова думка, що оливкова олія Extra Virgin не можна використовувати для глибокого смаження на сковорідці. Якщо оливкова олія буде низької якості, тоді дійсно можуть виникнути проблеми. Але якщо воно хорошої якості, тоді турбуватися нічого. Єдине, чого не можна допускати, так це дуже високої температури під час приготування.
4. Випічка
Оливкова олія є відмінною заміною вершковому у випічці. Торти, пироги, пудинги, хліб і печиво – все це можна готувати з оливковою олією, і випічка з'являється з печі свіжою і смачною. Хоч і не зовсім корисної – торт, навіть з оливковою олією, все одно залишається тортом.
5. Маринування
Оливкова олія є чудовим базовим компонентом для незліченної кількості маринадів для м'яса та морепродуктів. Саме по собі ароматне, воно також дозволяє витягнути смак з Супутні інгредієнтів. Оливкова олія Extra Virgin є відмінним доповненням для будь-якої кухні.