Пиріг з какао: рецепти. Листковий пиріг з какао
Всі ми любимо солодку випічку, особливо якщо до її складу входить какао. Але багатьом недосвідченим господаркам здається, що зробити подібний десерт непросто. Однак поспішаємо розвіяти цей міф: існує маса рецептів, які дозволять приготувати дуже смачний пиріг з какао навіть початківцям кулінарам. Їх ми і запропонуємо сьогодні вашій увазі.
Зміст
Рецепт пирога з какао на швидку руку
Буває, що в наші плани не входить приготування десерту. Однак домочадці просять побалувати їх смачною домашньою випічкою. У цьому випадку на допомогу прийде цей рецепт. Він не вимагає покупки дорогих інгредієнтів. Крім того, приготувати чудовий десерт ви зможете дуже швидко і просто.
Продукти
Для того щоб побалувати членів родини або гостей смачним десертом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: яйця – 4 штуки, цукор і борошно – по одній склянці, рослинне масло і сметана (15-20% жирності) – по дві столові ложки, пакетик розпушувача, 1 столова ложка какао-порошку. Прикрасити кулінарний виріб можна горіховою крихтою і цукровою пудрою.
Процес приготування
Отже, почнемо робити наш пиріг з какао. Перш за все, слід відокремити білки від жовтків. Білки необхідно збити з цукром до збільшення в об'ємі в два рази і утворення густої піни. Найпростіше робити це міксером на середній швидкості. Потім в отриману масу слід ввести жовтки, сметану і масло. Заздалегідь просіяне борошно в окремій чаші змішуємо з какао-порошком і розпушувачем. Потім сухі інгредієнти по частинах вводимо в тісто, не забуваючи помішувати. Збиваємо тісто до консистенції густої сметани. Коли воно буде готове, слід викласти його у форму для випікання. Краще всього використовувати силіконову форму або ж конструкцію зі знімними бортами, щоб не пошкодити кулінарний виріб при витяганні. Отже, відправляємо наш пиріг шоколадний з какао в духовку. Випікатися він буде близько півгодини при 200 градусах. Готовий десерт слід трохи остудити, витягти з форми і прикрасити горіхами і цукровою пудрою. Тепер можна кликати домочадців на чай! Смачного!
Хрусткий листковий пиріг з вівсяними пластівцями і какао
Якщо ви хочете побалувати своїх рідних смачним і оригінальним десертом, то обов'язково скористайтеся цим рецептом. Приготований по ньому пиріг з какао буде хрустким, ніжним і розсипчастим. Він обов'язково прийде по вдачі всім членам вашої родини і гостям будинку.
Отже, для приготування цього кулінарного виробу нам будуть потрібні наступні інгредієнти: 400 грамів борошна, одне яйце, 200 грамів вершкового масла, чайна ложка лимонного соку і щіпка солі. Ці продукти нам потрібні для тесту. Начинку ж ми будемо робити з 100 грамів вівсяних пластівців, 3 столових ложок какао-порошку, 150 грамів вершкового масла, сметани і цукру – по 2 столові ложки і 100 грамів вафель.
Інструкція
Оскільки ми збираємося піч листковий пиріг, нам необхідне відповідне тісто. Пропонуємо вам варіант швидкого приготування. Для цього нам знадобиться на деякий час відправити вершкове масло в морозильну камеру до легкої заморозки. Муку висипаємо прямо на робочу поверхню або стіл. Виймаємо масло з морозилки і натираємо на тертці в борошно. За допомогою довгого ножа починаємо рубати і різати інгредієнти, формуючи більш-менш однорідну масу. Після цього додаємо яйце і пару ложок змішаної з лимонним соком води. Знову рубаємо все ножем. Руками працювати з тестом не варто, так як в результаті цього масло почне танути. Отже, отриману масу збираємо воєдино, викладаємо в целофановий пакет і відправляємо на 1:00 в холодильник.
Поки ж можна зайнятися начинкою. Для цього вівсяні пластівці з'єднуємо з какао-порошком, сметаною і маслом. Перемішуємо і даємо масі настоятися, поки не почнемо знову працювати з тестом.
Після години виймаємо тісто з холодильника і відокремлюємо від нього невеликий шматочок. Його ми згодом будемо використовувати для прикраси десерту. Цей шматочок знову прибираємо в пакет і відправляємо в холодильник. Залишилося тісто розгортаємо так, щоб воно ідеально лягло в форму для випічки. Зверніть увагу, що ширина пласта не повинна бути більше 7 мм. Перекладаємо тісто у форму для запікання. Зверху рівним шаром викладаємо начинку з пластівців з какао, а також кришимо вафлі. Дістаємо з холодильника залишився шматочок тіста і на тертці натираємо його зверху начинки. Тепер майбутній пиріг з какао і вівсяними пластівцями можна відправляти в духовку. Випікатися десерт повинен при 190 градусах близько півгодини.