Як запекти курку з овочами? Рецепти з фото

Якщо ви вирішили запекти курку з овочами, то перед вами відкривається безліч можливостей. Залежно від вибору інгредієнтів ця страва може вийти зовсім різним. Нейтральний кабачок, звичний картопля, солодка гарбуз, пікантний баклажан ... Варіантів незліченна кількість! У цій статті ми розповімо про найвідоміших пригощаннях, які прийнято робити з курячого м'яса в овочевому обрамленні.

Корисні поради

Щоб запекти курку з овочами, не потрібно володіти ніякими особливими кулінарними навиками. Готувати цю страву в духовці не тільки зручно, але й корисно, адже поєднання м'ясних продуктів з рослинними вважається класикою правильного харчування. Однак у створенні цієї страви існують деякі нюанси, які важливо знати кожній господині.

1. Насамперед, для приготування необхідно використовувати соковиті частини курячої тушки, якщо ви збираєтеся готувати його з «сухими» овочами. Так, картопля ідеально поєднується з жирними стегенця, оскільки в процесі приготування вони виділяють велику кількість соку, що допомагає овочу добре пропектися. А ось дієтичне біле м'ясо картопля не поліпшить – страва вийде неприємно сухим.
2. Філе курки, запечене з овочами, стане незабутнім, якщо використовувати для його приготування кабачки і помідори. Ці овочі володіють великою соковитістю і при запіканні дозволяють грудці просочитися апетитним соком.
3. Повсякденне блюдо зручно робити порційними частинами. Однак стегенця або голяшки в овочах доречні тільки в будні. До святкового столу краще подавати цілу курячу тушку, фаршировану овочами і запечену в духовці. Так страву виглядає більш солідно і святково. При цьому робиться воно не менш просто. Єдиний нюанс – фарширувати курку потрібно вже готової начинкою, оскільки незалежно від часу запікання в тушці вона так і залишиться сирою.
4. Курка, запечена з овочами в духовці, буде виглядати на столі ефектніше, якщо продукти не втратять свій «презентабельний вигляд». Зберегти його можна, піддавши овочі додатковій обробці. Якщо їх попередньо обсмажити на сковороді, то вони збережуть свою форму. Проте варто врахувати, що сік при запіканні овочі вже не виділятимуть. Тому потрібно подбати про соусі, який допоможе всім компонентам страви пропектися рівномірно.

Рецепт з картоплею і куркою

картопля – звичне страва на нашому буденному столі. Тому в святкові дні ми намагаємося створити щось більш оригінальне. Однак блюдо, приготоване за цим рецептом, може прикрасити будь банкет. Курка, запечена з картоплею і овочами, порадує навіть досвідчених і вибагливих гурманів.

Для страви потрібні продукти:

• куряче філе – один кілограм;
• цибуля – одна головка;
• картопля – 800 грамів;
• помідори – п'ять штук;
• баклажан – одна штука;
• майонез – дві ложки (столові);
• перець і сіль – по дві дрібки;
• перець чилі – чверть чайної ложки;
• лавровий лист – дві штуки.

Спосіб приготування

1. Спочатку необхідно очистити і крупно нарізати картоплю. Потім його потрібно змішати зі спеціями, сіллю і рослинним маслом і обсмажити на розпеченій сковороді.
2. Далі слід нарізати філе на порційні шматочки.
3. Після цього необхідно подрібнити очищений ріпчасту цибулю.
4. Тепер в глибокій ємності потрібно змішати майонез, цибуля, спеції, куряче філе і відкласти отриману масу в сторону на півгодини.
5. Потім слід крупно порізати баклажани і помідори, очищені від шкірки.
6. Далі на деко необхідно укласти картоплю, баклажани, помідори і мариноване філе, помістити в духовку, розігріту до 180 градусів і випікати 40 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу запечена картопля з куркою і овочами буде готова. Завдяки маринаду і томатам дієтичне біле м'ясо придбає соковитість, а картопля відмінно пропечеться і стане м'якою.

Рецепт з кабачками

Літо – найкраща пора для того щоб запекти курку з овочами. Кожен день ви можете пропонувати своїм домашнім нове блюдо! Кабачок – відмінний варіант для приготування. Правда, так само як і курочка, він володіє нейтральним смаком. Тому цей овоч краще запікати з гострим часником і соєвим соусом.

Інгредієнти:

• курячі стегна – 1 кілограм;
• кабачок (середнього розміру) – три штуки;
• соєвий соус – три ложки (столові);
• петрушка – трьох гілочки;
• часник – чотири зубці;
• сіль перець – за смаком;
• вода – одна ложка (столова).

Як готувати

1. Для початку слід нарізати кабачок кільцями (якщо він перезрілий і великий, краще зняти з нього шкірку).
2. Далі шматочки овоча необхідно щільно укласти на деко, змащене маслом, і посолити.
3. Потім курячі ніжки потрібно натерти сіллю і часником і викласти поверх кабачка.
4. Після цього продукти слід помістити в розігріту духовку на 20 хвилин. Температура приготування – 180 ° С.
5. Тепер необхідно змішати воду, соєвий соус, дрібно посіченою петрушку в глибокій мисці.
6. Далі отриману суміш потрібно вилити на деко і запікати страву ще 1:00.

Виходить дуже апетитна курка, запечена в духовці з овочами. Рецепт, представлений вище, враховує всі особливості задіяних продуктів. Просочені овочевим соком курині ніжки виходять пікантними і ніжними, а кабачок чудово доповнює їх як гарнір.

Рецепт з помідорами і сиром

У приготуванні цієї страви можна використовувати куряче філе, яке в процесі запікання просочиться соком помідорів. Курка, запечена з овочами і сиром, готується дуже швидко і подається прямо на деку із золотистою привабливою скоринкою.

Інгредієнти:

• куряче філе – 800 грамів;
• майонез – 150 грамів;
• помідор – три штуки;
• сир – 200 грамів;
• сіль перець – за смаком.

Черговість дій

1. Перш за все слід відбити філе з обох сторін.
2. Потім необхідно змастити маслом деко і укласти на нього шматочки курки.
3. Далі потрібно змастити м'ясо майонезом.
4. Після цього слід нарізати кружечками помідори і викласти їх на м'ясо.
5. Потім необхідно подрібнити сир і посипати ним зверху курку з овочами.
6. Далі блюдо потрібно помістити в духову шафу, розігрітий до 180 градусів, на півгодини.
7. Перед запіканням в блюдо можна покласти ріпчасту цибулю, порізану тонкими кільцями, тоді грудки стануть більш соковитими.

Рецепт з баклажанами

У цьому рецепті використовується класичне поєднання баклажанів з томатами. Курка, запечена у фользі з овочами, звичайно готується разом з травами. Підійдуть прованські, італійські, петрушка, базилік і, зрозуміло, часник. Для приготування страви вам будуть потрібні наступні продукти:

• куряче філе – 500 грамів;
• баклажан – дві штуки;
• помідор – три штуки;
• сир – 200 грамів;
• сметана – 100 грамів;
• часник – 2 зубчики;
• зелень, сіль, перець – за смаком.

Покрокова інструкція приготування

1. Спочатку слід нарізати тонкими довгими смужками баклажани.
2. Далі необхідно відбити філе і також розрізати його уздовж на довгі пластинки.
3. Після цього потрібно нарізати кружечками томати.
4. Потім слід подрібнити сир, зелень і часник.
5. Далі необхідно викласти внахлест смужки баклажана у форму для випікання.
6. Після цього поверх овочів потрібно розмістити шматочки філе.
7. Далі слід знову викласти шар баклажанів, а зверху – кружечки помідорів.
8. Потім блюдо необхідно посолити, приправити перцем, часником і зеленню, залити сметаною і присипати сиром.
9. Запікати курку необхідно під фольгою, при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин. Через півгодини після приміщення в духовку з страви потрібно зняти фольгу, щоб воно вкрилося рум'яною скоринкою.

Рецепт з гарбузом

Якщо ви не можете придумати, в якому вигляді піднести корисні дари природи дітям, то ідеальне рішення – курка, запечена в духовці з овочами. Рецепти приготування цієї страви дуже різноманітні, але зараз ми представимо вам найоригінальніший з них. Куряче м'ясо з гарбузом – незвичайне поєднання, проте воно неодмінно порадує вас здоровим і смачним результатом.

Інгредієнти:

• гомілки або стегенця – один кілограм;
• гарбуз – один кілограм;
• петрушка – п`ять гілочок;
• часник – два зубчики;
• гірчиця – одна ложка (столова);
• вершкове масло – дві ложки (столові);
• кедрові горішки (для подачі) – дві ложки (столові);
• сіль перець – за смаком.

Що за чим слід робити

1. Для початку необхідно натерти стегенця перцем, гірчицею, сіллю і залишити маринуватися протягом півгодини.
2. Далі гарбуз слід очистити від шкірки і насіння і нарізати кубиками середньої величини.
3. Після цього овочі потрібно укласти на фольгу на деко, присипати сіллю і перцем, розмістити зверху шматочки вершкового масла і поставити в духовку на 20 хвилин при 180 ° С.
4. Потім необхідно обсмажити курячі стегна на сковороді і з'єднати їх із запеченою гарбузом. Зверху страву можна присипати часником і зеленню.
5. Далі деко слід знову поставити в духовку на 25 хвилин.
6. Після того як вказане час мине, блюдо з духовки необхідно вийняти і накрити фольгою на 10 хвилин.
7. Тепер його можна подавати до столу з попередньо підсушеними на сухій сковороді кедровими горішками.

Тепер ви знаєте, як запекти курку з овочами. Будь-який з перерахованих рецептів допоможе вам приготувати ситне і смачне блюдо. Інгредієнти в них можна міняти і щоразу створювати нове, досі невипробуваних частування. Смачного!