Покрокові рецепти пирогів з сиром і вишнею

Рецепти пирогів з сиром і вишнею добре вас виручать, якщо вам необхідно швидко приготувати не тільки смачний, але і корисний десерт. Таке ласощі можна подавати і до звичайного сімейного чаювання, і до святкового застілля.

Сирний пиріг послужить відмінним десертом як для дорослої людини, так і для дитини.

Розсипчастий пиріг з сиром і вишнею: рецепт з фото (покроково)

У приготуванні такого пісочного десерту немає нічого складного. При дотриманні всіх правил рецепта ви отримаєте дуже смачні ласощі з ніжною сирною начинкою і соковитою вишнею. Такий десерт особливо люблять діти. Зовні він нагадує домашній торт, а на смак і за текстурою він досить схожий з тістечками.

Так які інгредієнти нам знадобляться, щоб зробити пісочний пиріг з сиром і вишнею? Рецепт (з фото готувати буде набагато цікавіший) вимагає використання:

• яєць великих курячих – 2 шт.;
• розпушувача – 4 г;
• масла м'якого вершкового – близько 150 г;
• борошна пшеничного просіяного – приблизно 250 г (додавати до крутого тіста);
• сиру жирного зернистого – 200 г;
• вишні замороженої (краще попередньо розморозити) – близько 200 г;
• цукру дрібного – близько 7 великих ложок.

Робимо пісочне тісто

Рецепти пирогів з сиром і вишнею можуть передбачати застосування будь-якого тесту. Найбільш проста і швидка в приготуванні є пісочна основа. Щоб її замісити, м'яке масло з'єднують з цукром (з 2 великими ложками) і гарненько розтирають ложечкою. Далі до них додають яєчні жовтки (білки залишають для заливки) і розпушувач.

Домігшись однорідної консистенції, до одержаної маси всипають просіяне борошно і гарненько вимішують. При необхідності до тесту додають кілька великих ложок холодної води. На виході отримують гладку і круту пісочну основу, яку обмотують харчовою плівкою і відправляють в холодильник (на 10-20 хвилин).

Готуємо вишневу начинку і сирну заливку

Рецепти пирогів з сиром і вишнею не вимагають придбання дорогих продуктів. Всі компоненти, вказані в переліку, можна придбати в будь-якому магазині.

Заморожену вишню повністю розморожують і зливають весь сік. Що стосується сиру, то його перетирають через сито і з'єднують разом із залишками цукру. Далі окремо збивають яєчні білки. Отриману піну змішують з сиром, отримуючи легку і повітряну заливку.

Процес формування пісочного пирога з вишнею

Як формується пиріг з сиром і вишнею? З фото (покроково зробити цей десерт не дуже складно) такого ласощів ви можете ознайомитися в даній статті. Для його формування використовують роз'ємну форму. У неї викладають охолоджене пісочне тісто і мнуть кулаком так, щоб воно рівномірно розстелили по всій посуді, утворюючи невеликі борти.

Помістивши на основу відталу ягоду, її рівномірно покривають сирно-білкової начинкою.

Скільки часу випікати пиріг в духовці?

Практично всі рецепти пирогів з сиром і вишнею реалізуються дуже швидко. Після того як десерт буде сформований, його відправляють в розігріту духовку і випікають протягом 45-50 хвилин.

З плином часу домашнє ласощі виймають і остуджують. Зверху його обсипають цукровою пудрою, ріжуть шматочками і підносять до столу разом з несолодким чаєм.

Самий смачний пиріг з сиром і вишнею в мультиварки: рецепти з фото домашнього десерту

Такий десерт виходить дуже ситним і калорійним. Щоб його зробити в домашніх умовах, нам знадобляться:

• сир вологий зернистий – 400 г;
• яйця великі курячі – 3 шт.;
• маргарин вершковий якісний – 210 г;
• борошно просіяне – близько 4 склянок;
• розпушувач – 6 г;
• цукор дрібний – 230 г;
• сіль кухонна – 3 г;
• вишня морожена або свіжа – 150 р

Готуємо сипуча тісто і сирну начинку

Перш ніж випекти такий пиріг в мультиварці, слід замісити для нього сипуча тісто і зробити сирну начинку. Для цього вершковий маргарин перетирають разом з пшеничним борошном, а потім додають 3 г розпушувача і поварену сіль. На виході отримують однорідну дрібну крихту, яку на час залишають у холодильній камері.

Для приготування начинки використовують тільки свіжий і вологий сир. Його збивають блендером, після чого з'єднують з цукром і курячими яйцями. Додавши до інгредієнтів залишки розпушувача, приступають до формування пирога.

Як правильно формувати сирний десерт?

Щоб приготувати такий пиріг в мультиварці, чашу не обов'язково змащувати маслом. У неї викладають frac12- частина сипучої основи, на яку поміщають свіжу або морожену вишню. Після цього ягоду повністю покривають сирною масою. На завершення пиріг знову засипають маргарин крихтою.

Процес випічки в мультиварки

Як випливає випікати пиріг з сиром і вишнею? Рецепт, в мультиварки реалізований, передбачає використання режиму випічки. Саме в ньому слід готувати сирний десерт. При цьому таймер встановлювати не потрібно. Програма і так розрахована на 60 хвилин.

Як подавати десерт до столу?

Після випічки сирного пирога його остуджують прямо в чаші мультиварки. Як тільки десерт схопиться, його виймають і нарізають шматками. До столу таке ніжне і калорійне ласощі підносять разом з несолодким чаєм або кавою.

Робимо знаменитий пиріг з вишнею «Брауні»

Як приготувати шоколадний пиріг з сиром і вишнею? Рецепт з фото «Брауні» ми розглянемо прямо зараз. Для його реалізації нам знадобиться наступний набір продуктів:

• борошно просіяне пшеничне – 150 г;
• масло хороше вершкове (72-75% жирності) – близько 120 г;
• чорний шоколад – приблизно 120 г;
• дрібний цукор – 50 в тісто і 100 г для начинки;
• яйця великі – 2 шт. в тісто і 2 шт. для начинки;
• розпушувач – 1 десертна ложка;
• ванілін – 5 г;
• масло рослинне – близько 15 мл (застосовувати для змазування посуду);
• цукор ванільний – 2 десертні ложки;
• сіль кухонна – додавати за смаком;
• вишня без кісточки – близько 300 г;
• сир зернистий сільський – 300 р

Приготування тіста

Щоб зробити класичний пиріг «Брауні», великі яйця збивають разом з цукром на найбільшій швидкості. До отриманої маси додають ванілін і трохи солі (пару пучок).

Перемішавши компоненти, приступають до підготовки чорного шоколаду. Його ламають часточками і розтоплюють в мисці з вершковим маслом. Перемішавши компоненти до однорідності, їх викладають до яєць. Потім до них додають пшеничне борошно і розпушувач. На виході отримують не дуже густе шоколадне тісто.

Приготування начинки

Начинка для пирога «Брауні» готується досить просто. Грубозернистий сир перетирають через сито, а потім додають яйця і цукор. Всі компоненти добре збивають міксером до отримання однорідної маси. Що стосується вишні, то її миють і очищають від кісточок. Якщо ягода була заморожена, то її попередньо розморожують.

Формуємо шоколадний десерт

Випікати пиріг «Брауні» з вишнею та сиром можна як в духовій шафі, так і в мультиварки. Головне – використовувати глибоку чашу, яку обов'язково змащують рослинним маслом.

Для формування такого десерту шоколадне тісто ділять на три частини. Виклавши одну з них в ємність пристрою, її покривають половиною сирної начинки і ягодами. Після цього вишню заливають 2-й частиною шоколадної основи. Далі на пиріг знову викладають білу сирну масу і ягідки. На завершення весь виріб знову покривають шоколадним тестом.

Як випливає випікати?

Якщо ви вирішили випекти такий десерт в мультиварки, то вам буде потрібно режим випічки або смаження. Якщо подібного пристрою у вас немає в наявності, то пропонуємо скористатися звичайною духовкою. Її заздалегідь розігрівають до 200 градусів. При такій температурі шоколадний пиріг «Брауні» з сиром і вишнею випікають протягом 55-60 хвилин. За цей час десерт повинен стати пишним і рум'яним. Після випічки його частково остуджують у формі, а потім виймають і нарізають шматочками.

Підносимо до сімейного чаювання

Якщо ви бажаєте красиво подати пиріг «Брауні» до сімейного столу, то його рекомендується обсипати білосніжною цукровою пудрою. Слід зазначити, що в розрізі такий десерт виходить досить незвичайним. Темні шари красиво чергуються з білими, а вишня додає пирогу особливу кислинку і соковитість.

До столу такі ласощі слід підносити разом зі склянкою гарячого чаю або ж какао.

Підведемо підсумки

Як бачите, в приготуванні сирного десерту з вишнею немає нічого складного. Крім представлених рецептів, ви можете використовувати й інші. Наприклад, дуже смачним виходить бісквітний пиріг з ягодами і сиром, а також листковий і навіть дріжджовий.