Керамічні каструлі - мрія будь-якої господині

Жінки люблять красиву, зручну посуд, тому по можливості намагаються її оновлювати. Правда, досить часто в магазині господині губляться, зіткнувшись з різноманіттям сучасного посуду, виготовленої за сучасними технологіями.

Останнім часом особливо популярні каструлі з керамічним покриттям. Виробники гарантують господаркам безпеку і відсутність пригорання продуктів під час приготування. Насправді це так, чи це всього лише рекламний трюк? Давайте розбиратися.

Насправді покриття каструль, про який ми зараз говоримо, нічого спільного з керамікою в загальноприйнятому сенсі не має. Насправді використовується «золь-гель технологія». В результаті сполуки хлору з кремнієм, піском, каменем і водою з'являється покриття, яке дуже нагадує жаропрочное скло. Треба зауважити, що в складі цієї кераміки немає ніяких токсичних речовин.

Гідності, якими володіють каструлі з антипригарним покриттям, численні:

- жаропрочность-

- легкость-

- відсутність взаємодії кислотами і лугами, що знаходяться в продуктах-

- гарний дизайн - легке очищення від залишків їжі.

Поряд з позитивними характеристиками керамічні каструлі мають і деякі недоліки:

- короткий термін служби (не більше одного року) -

- утворення мікротріщин у зв'язку з перепадом температур.

Керамічні каструлі краще купувати від відомих брендів. Особливо хотілося б виділити знамениту французьку компанію Staub, яка виготовляє чавунні каструлі і сковорідки з сімдесятих років минулого століття. Її продукція відрізняється чудовою якістю і ефектним дизайном. Добре зарекомендували себе керамічні каструлі бельгійського бренду Berghoff, французького Le Creuset, корейського Frybest.

Сьогодні багато господинь придбали мультиварки і з задоволенням готують в них щодня. Мультиварка укомплектована чашею з тефлоновим покриттям. Але часто виникає необхідність у придбанні додаткової ємності. Керамічна каструля для мультиварки є основною конкуренткою своїм тефлоновим "сестрам". Вона дорожче, але, як запевняють виробники, гарантує безпеку для здоров'я людини, на відміну від тефлонових аналогів. Міняти таку каструлю доведеться частіше, ніж чашу з тефлоновим покриттям, у зв'язку з нетривалим терміном експлуатації.

Каструля керамічний жароміцний «Гарбуз» (Франція) виконана з чавуну. Вона відрізняється не тільки відмінними технічними характеристиками, але і неповторним дизайном. Правда, коштує таке задоволення недешево. Приміром, «тиквочки» ємністю 0,35 л обійдеться вам в 1506 рублів.

Керамічні каструлі виготовляються не тільки з чавуну. Їх виробляють із сталі, і навіть алюмінію. Вони бувають різного об'єму, що дозволяє вам підібрати підходящий варіант.

На що слід звернути увагу, купуючи керамічні каструлі? Дуже важлива товщина стінок. У якісної посуду вона повинна бути не менше 3 мм. Крім того, каструля повинна мати багатошарове товсте дно. Завдяки цим особливостям досягається ефект «казанка» - їжа готується швидше і прогрівається по всьому об'єму. Зверніть увагу на ручки каструлі. Самі практичні - ті, які є продовженням корпусу.