Рослинництво - це що за вид діяльності? Галузі та області рослинництва

Більше двох третин уживаних населенням планети продуктів забезпечує провідна галузь землеробства - рослинництво. Це - фундаментальна основа світового сільгоспвиробництва.

Розглянемо її структуру і поговоримо про досягнення і перспективи розвитку цього світового господарства.

Галузі рослинництва

Рослинний світ різноманітний, тому подібна галузь охоплює чимало напрямків. Основними з них є виробництва:

• зерна;

• картоплі і бульбові;

• технічних культур;

• овочів і баштанних;

• плодових та винограду;

• кормів.

Розглянемо особливості кожної з перерахованих областей.

Виробництво зерна

Обробіток зернових займає основну частку світового виробництва сільськогосподарської продукції. Рослинництво світу неможливо уявити без цього основного сегмента.

Посіви зернових в середньому займають більше половини світової ріллі, а в деяких країнах - практично всі посівні площі. Саме ці культури створюють основу харчування населення кожної країни, а також істотну частку кормового раціону в тваринництві.

Зерно виступає і в якості сировини для багатьох галузей промисловості. Світове виробництво зерна досягло 2 млрд т на рік, а 1,6 млрд т із загального обсягу займають пшениця, рис і кукурудза. Поговоримо про основні культурах цієї групи.

Пшениця

Лідирує в світовому обсязі вирощування зернових пшениця. Уродженка арабських степів, вона відома вже протягом шести тисяч років, а в сучасному світі стала непорушною основою такої галузі, як рослинництво. Це не можна переоцінити. Завдяки зусиллям селекціонерів районовані сорти пшениці вирощуються сьогодні в усьому світі. Величезні площі, віддані під ріллю, знаходяться в Північній півкулі, трохи менші за розмірами - у Південному. Загальновизнані світові райони по вирощуванню пшениці - американські рівнини, що з'єднуються на півночі з канадськими степами, орні землі Аргентини, Росії, Китаю та багатьох інших держав і континентів. Найбільшими постачальниками пшениці сьогодні виступають США, Австралія, Канада.

Рис

На другому місці за обсягами посівів знаходиться рис, який є головним продуктом величезної частини земного населення, переважно з азіатських країн.

Рис - чудова основа для отримання борошна, крохмалю, спирту, відходи цих виробництв доповнюють кормовий раціон худоби. Історики стверджують, що вирощувати рис люди почали в центральних і південних районах Китаю в першому тисячолітті до н. е. Обробіток цієї культури - особлива технологія рослинництва, а можливо це виключно в жаркому і вологому кліматі. Саме тому основні райони інтенсивного вирощування рису сконцентровані в державах півдня і південного сходу Азії, що дають до 90% світового врожаю. Безперечним лідером по збору рису є Китай. Великими виробниками виступають Таїланд, Індія, Індонезія, Бразилія, Японія.

Кукурудза

Застосування кукурудзи дуже різноманітно. У тваринництві США і західноєвропейських країн вона використовується як основна кормова культура. В Африці, Азії, Латинській Америці і південноєвропейських країнах вона є продовольчою культурою. Кукурудза - рослина мексиканського походження, звідки воно поширилося по всьому світу. Вирощування її зосереджено сьогодні в районах з комфортним теплим, помірним або субтропічним кліматом. Головними районами виробництва кукурудзи є посівні площі Америки, розосереджені в південному напрямку від Великих озер. Експортують її США, Канада, Бразилія, Аргентина та Австралія.

Бульбові і картоплярство

Найбільш широко поширеною бульбової культурою є картопля - уродженець південноамериканських земель, культивований сьогодні у всіх помірних поясах. Лідирують у виробництві картоплі Росія, США, Польща, Китай, Індія.

Важливу роль відіграють цукровий буряк і очерет, культивований в державах тропічного і субтропічного поясів, таких як Китай і Куба. Для деяких країн, що розвиваються (Домінікана) така продукція рослинництва - це основа державної політики. Розвинуті країни добувають не більше десятої частини світового обсягу цукрового очерету.

По-іншому йдуть справи з виробництвом цукрових буряків. Регіон її обробітку - помірні широти: середня смуга Європи (держави Євросоюзу і України, а також США і Канада). Азіатські виробники - Туреччина, Китай, Іран.

Олійні

На сьогоднішній день рослинні масла, вироблені з олійних рослин, складають дві третини загального обсягу споживаних жирів у світі. До олійним культурам ставляться арахіс, кунжут, ріпак, соняшник та багато інших. Інтенсивне зростання виробництва і споживання продуктів з цих рослин в даний час пов'язаний із заміщенням в раціоні жирів тварин рослинними в економічно розвинених країнах і порівняльною доступністю цих продуктів в розвиваються.

Лідируючі позиції по виробництву соєвих продуктів займають США, збору арахісу - Індія, збору насіння бавовни і ріпаку - Китай.

Країни, що розвиваються, які вирощують значну частину культур цієї галузі, сьогодні помітно знижують експорт олійних у зв'язку зі створенням і бурхливим розвитком власної масложирової промисловості. І реалізують вже не сировину, а випускається продукцію власного виробництва.

Культури, що володіють тонізуючими властивостями і цінуються саме за них (чай, кава, какао), виростають на досить обмежених територіях - в тропічних і субтропічних поясах. Їх вирощування зосереджено в південних країнах Азіатського континенту, де тропічний клімат дає можливість для розвитку рослинництва. Це Малайзія, Індія та ін.

Овочівництво

Поряд з зерновими, плодові та овочеві культури очолюють в господарстві багатьох держав. Вражаючі розміри угідь, зайнятих під їх обробіток, практично конкурують з посівами зернових. При зростаючій світової тенденції споживання овочів і фруктів сьогодні ростуть обсяги їх виробництва та імпорту.

Встановлена тенденція надходження на світовий ринок істотної частки олійних, цукровмісних, плодових і тонізуючих культур від країн, що розвиваються поки залишається незмінною.

Непродовольча продукція рослинництва

З культур, що не відносяться до ринку продовольчих, істотну роль відіграють волокнисті культури і каучук. Основним волокносодержащім рослиною є бавовник, визнане лідерство з виробництва якого ділять між собою країни Азії, трохи менший обсяг - держави Американського і Африканського континентів.

Інші, не менш цінні волокнисті культури - льон і джут - займають набагато менші території. Більше трьох чвертей всесвітнього виробництва льону - в Росії та Білорусі, джут вирощують в Бангладеш. Традиційні виробники натурального каучуку - країни південного сходу Азіатського континенту (Індонезія, Таїланд). Для азіатських держав характерно обробіток культур, містять алкалоїди - тютюну, опійного маку, індійської коноплі. Такі сформовані нині світові галузі рослинництва і реалізації продукції.

Особливості рослинництва в Росії

Незважаючи на те що Росія - країна з вельми суворим, помірним в більшій частині кліматом, землеробські галузі її ніколи не відставали від світових лідерів з виробництва цукрових буряків, картоплі, овочів, зернових і олійних культур.

Виробництво сільгосппродукції охоплює практично всі галузі рослинництва, за винятком вирощування екзотичних рослин, таких як какао, кава, каучуконосов.

Вітчизняні посівні угіддя зосереджені в помірно-континентальних широтах - в Центральних районах Поволжя, на Уралі і в Західному Сибіру, а також у південних районах Прикавказзя. Технологія рослинництва Росії досить обширна і охоплює виробництво як продовольчих, так і технічних та кормових культур. Причому задіяні в цьому процесі практично всі посівні угіддя всіх кліматичних поясів, що охоплюють країну.

Вирощування зернових в Росії

Як і рослинництво світу, ця галузь в Росії немислима без виробництва зерна, основну частку якого становить пшениця. Великі площі орних земель, сприятливі кліматичні умови, територіально адаптовані сорти і традиції вирощування зробили пшеницю не просто основою для отримання борошна, крупи і подальшої переробки в хлібопекарському виробництві, але й чільної економічної складової вітчизняного сільського господарства. Сьогодні Росія перебуває у світовій трійці лідерів - постачальників пшениці. Природні умови Росії дозволяють вирощувати як озиму, так і ярову пшеницю. Врожайність озимих істотно перевищує посіви ярих, але це обумовлено умовами і географією виростання. Оскільки озимі сорти більш уразливі і теплолюбні, то і вирощують їх, як правило, в західних областях країни, де клімат м'якше.

Важлива і поступлива пшениці за обсягом виробництва, правда, зовсім небагато, культура - ячмінь. Він займає майже чверть у загальному врожаї зернових. Будучи сировиною для пивної галузі і чудовою кормовою базою, ячмінь має ще й низку переваг - він дивовижно морозостійкий, має короткий період вегетації, що дозволяє прибирати його практично без втрат.

Виробництво зерна в Росії не обмежується вирощуванням пшениці і ячменю, оскільки рослинництво - галузь (це підтверджують і програми державної підтримки), що охоплює безліч напрямків. Оброблювані жито, овес, кукурудза, гречка і рис істотно поступаються в обсягах посівів пшениці, але тим не менш посівні площі і, отже, врожаї цих культур поступово збільшуються.

Вирощування коренеплодів і технічних культур в Росії

Але вітчизняне рослинництво - це не тільки посіви зернових. Вражаючі площі займають посадки картоплі, традиційно входить до наш раціон. Але треба зауважити, що промислове обробіток картоплі все ж невелика, оскільки найбільші врожаї росіяни отримують на присадибних ділянках.

Ще одна технічно цінна, багатоцільова культура, вирощувана переважно в Центрально-Чорноземному регіоні - цукрові буряки. Обробляють її для отримання цукру, а відходи та продукти переробки служать чудовою добавкою у тваринницьких господарствах.

Не можна не згадати про соняшник, насіння якого є сировиною практично для всього рослинного масла, виробленого і споживаного в Росії.

Важливі, але не занадто актуальні, в силу природних особливостей країни, напрямки - овочівництво і вирощування баштанних культур. Традиційно вирощують буряк, капусту, цибулю, томати, морква та ін. У Оренбуржье і волзьких низов'ях успішно вирощують баштанні - кавуни та дині. Виробництво продукції рослинництва - не просто рішення продовольчого питання, а й забезпечення безпеки країни, що підтверджується практикою державної підтримки сільгоспвиробників.