Сімейство бобові - культурні, лікарські, кормові та технічні рослини
Значну частину флори помірного поясу і тропіків складають бобові рослини. Це досить велике сімейство квіткових рослин, яка налічує близько 700 родів і не менше 17 тисяч видів. До його складу входять три підродини: цезальпініевие, мімозовие і власне бобові (метеликові). Це ліани і трави, чагарники і напівчагарники, дерева. І по широті поширення вони посідають друге місце після злаків.
Листя цих рослин в основному чергові і складні: пальчате, перисті і трійчастого, в основному з прилистками. Їх квітки найчастіше бувають двостатеві, неправильними і ростуть в суцвіттях. Насіння бобових рослин мають прямий і великий зародок, в основному без ендосперму. Ну а плід у них - природно, боб. Сімейство бобові прекрасно адаптувалося до різних природних умов. І ці культури є средообразователем багатьох рослинних угруповань.
А найбільшим підродиною бобових є метеликові. У нього входять різні культурні, кормові, декоративні та лікарські рослини. Всі знають такі бобові культури, як квасоля, горох або ту ж сою. Це однорічні рослини, вирощують їх в овочевих сівозмінах. Вони багаті вітамінами, білками, вуглеводами, мінеральними солями фосфору, калію, магнію і кальцію. І для вживання в їжу придатні зрілі і незрілі насіння цих бобів, а також молоді зав'язі їх плодів типу стручка або лопатки. Ще їх можна консервувати або вживати у свіжому вигляді.
Наприклад, квасоля, що входить в сімейство бобові, налічує понад 200 видів. І більше 20 з них вирощуються в якості зернових культур. Всі ці види за географічною ознакою діляться на групи. До азіатської групи відносяться дрібнонасінні види цієї бобової культури (квасоля незграбна, золотиста). Друга група об'єднує американські крупнонасінних види. Це квасоля багатоквіткова, гостролистого, звичайна та інші подібні.
Також в сімейство бобові входить соя. І сьогодні всі розвинені країни розглядають її як одну з найперспективніших культур 21 століття. А вирощують її зараз майже на всіх континентах. Азіатські країни вироблену у себе сою в основному самі і вживають. Ну а США виставляє на світовий ринок основну масу цих бобів. У Росії теж розвивається промислове виробництво цієї культури. І основні її посіви зосереджені в Амурській області і в Краснодарському краї.
Соя є дуже цінним і унікальним харчовим продуктом. У ній міститься до 45% білка, до 23% масла, а також цукру, каротин, мінеральні та пектинові речовини. Крім цього, соя є цілим джерелом вітамінів групи B, P, PP, E, K і C. Білка в цих бобах міститься в 14 разів більше, ніж в курячому м'ясі, в 3,5 рази більше, ніж в яловичині. Ще ці білки добре засвоюються організмом людини, так як є водорозчинними. Вміст амінокислот в них оптимальне, а в організм вони надходять без холестерину. У соєвому маслі міститься багато ненасичених кислот, які теж легко засвоюються і захищають організм від судинних захворювань.
Ще в сімейство бобові входять різні кормові трави, наприклад, конюшина. Ця рослина має не менше 200 видів. І один з них - це конюшина гібридний. Він є не тільки кормової травою, а й хорошим медоносом і лікарською рослиною. Наземну частину цього конюшини, зрізану під час цвітіння, знахарі використовують як засіб від бронхіту, ангіни і стенокардії. Також народні цілителі широко використовують у своїх цілях конюшина луговий. Свіжим соком цієї рослини промивають очі при алергії, а його подрібнене листя прикладають до ран, що гнояться, виразок і обпаленим ділянок шкіри. Також народна медицина використовує й інші види цієї рослини.
Також в сімейство бобові входять технічні культури, такі як Кроталярія. Це цілий рід рослин, який включає в себе трави багаторічні та однорічні, а також чагарники і напівчагарники. І в цей рід входить більше 500 видів, які ростуть в основному в тропічному і субтропічному кліматі. Наприклад, Кроталярія Ситникова, яку знають ще під такими назвами, як індійська пенька і індійська конопля. З цієї стародавньої прядильної культури роблять канати, мотузки, мішковину, рибальські мережі і вітрила. Також її використовують у виробництві спеціальних сортів паперу.