Виноград. Винні сорти містять до 70% цукру
Вино виготовляється на основі певних сортів винограду, особливості яких неодмінно позначаються на смакових якостях та інших характеристиках. Використовуючи виноград - винні сорти, і при цьому володіючи великим досвідом виноробства і знаннями, можна без зусиль визначити, яке вино вийде в тому чи іншому випадку. Білі сорти відрізняються світло-зеленими, рожевими і золотистими відтінками. Відоме у всьому світі французьке вино виготовляється на основі даних сортів. Разом з тим з них неможливо отримати червоні вина, оскільки цього не дозволяє наявний відтінок.
У давні часи виноград вирощувався виключно в сприятливих кліматичних умовах жарких країн, але з деякого часу його почали культивувати і в інших широтах. У наші дні виноград здатний виростати в будь-яких умовах, він більшою мірою відноситься до морозостійким культурам і цілком приживається на будь-яких земельних ділянках, але при цьому вимагає якісного догляду.
Деякі садівники-любителі відчувають незручність в процесі вирощування винограду на своїх грядках, які не мають можливості постійно поливати й удобрювати. Між тим, не слід допускати помилок по відношенню до виноградного куща, так як це загрожує загибеллю рослини. Надмірно сильні морози, несприятливі погодні умови здатні надзвичайно негативно відбитися на рості і розвитку виноградного куща. У гіршому випадку спостерігається його загибель. Слід зазначити, що виноград, винні сорти якого відрізняються багатьма характеристиками, потрібно вибирати залежно від таких. Так званий технічний сорт винограду цілком може вживатися в їжу, а не тільки служити як переробляється продукту. За смаковими якостями він не поступається багатьом іншим видам, у нього соковита, приємна на смак м'якоть, але разом з тим він має ряд переваг, зокрема, щодо догляду за ним.
Якщо необхідно вирощувати у своєму саду культуру, яка є стійкою і морозостійкої, цілком підійде технічний виноград, винні сорти якого славляться високою якістю. У числі відомих його різновидів - Кристал, Биянки, Платовский. Вони особливо морозостійкі, пристосовані до досить низьких температур. У процесі правильного догляду можна отримувати особливо великий урожай. В результаті відмінною здатності до запилення вони особливо плодовиті і навіть в деякій мірі витримують огріхи господарів і неправильний догляд. Такого виду грона винограду здатні накопичувати достатню кількість цукру і наливатися соком (до сімдесяти відсотків).
При виведенні виноградних культур можна відзначити, що в перші роки після посадки рослини особливо інтенсивно ростуть і розмножуються. З'явилися плоди здатні тривалий час не втрачати якісного складу, що не обсипатися, у кожній ягоді накопичується цукор. Зазвичай після збору ягід їх висушують, а також готують соки. Можна застосувати у виноробстві виноград, винні сорти якого володіють відмінними якостями. Слід знати, що така культура є дуже солнцелюбівие, тому важливо ретельно продумати найкраще місце для її посадки в саду. Перед тим як вирости, виноград повинен оптимальний час перебувати на просторі, доступному для сонця і разом з тим закритому від сильних вітрів і морозів.