А ви знаєте, чому огірки гіркі в теплиці?
Напевно, всі городники стикалися з таким неприємним сюрпризом, як гіркі огірки. Таке зустрічається досить часто. Звичайно, такі огірки можна їсти, знявши з них шкірку, але тоді ви залишитеся без вітамінів і корисних мінеральних речовин, тому що саме шкірка містить в собі велику їх частину. Так що ж робити, і чому огірки гіркі? У теплиці або в городі вони виросли - це не має значення. У даній статті ми розповімо про причини цього явища і способах його усунення, а також поговоримо про те, як доглядати за тепличними огірками, щоб уникнути гіркого смаку.
Що кажуть люди
Серед аматорів-городників побутують різні думки з цього приводу, і всі вони містять частку правди. Хтось вважає, що всьому виною склад грунту. Хтось думає, що огіркам не вистачає поживних речовин або води, а деякі впевнені, що це залежить від сорту.
Що говорить наука
З наукової точки зору, теж мається пояснення. Доведено, що причиною гіркоти огірків є речовина, яка якраз і накопичується в шкірці. Називається воно "кукурбітацин". Причому чим яскравіше світить сонце, тим більше накопичується кукурбитацина, і тим гірше стають огірки. Це також науково доведений факт. Але чому огірки гіркі в теплиці, адже там же немає сонця? Виявляється, неправильний догляд теж є причиною гіркоти цього овоча, а в теплиці не завжди дотримуються всі необхідні умови.
Правильний догляд - смачні огірки
З точки зору агротехніки, щоб отримати багатий врожай огірків у теплиці, їх потрібно правильно поливати, вчасно удобрювати, стежити за температурою, а головне - не піддавати рослина стресу.
Щоб не мучитися питанням, чому огірки гіркі, в теплиці дотримуйтесь наступні рекомендації:
Поливайте рясно і тільки теплою водою. У ранньому віці рстенія робіть це рази 2 на тиждень, а в період цвітіння - кожен день. Якщо повітря недостатньо зволожений, то можна побризкати на стіни і доріжки. Бажано полив проводити, коли на вулиці світить сонце, але кватирки залиште закритими.
У теплиці земля виснажується швидше, ніж на вулиці, тому підгодовувати огірки потрібно частіше. Раз на тиждень використовуйте рідкі мінеральні добрива, калійні, кальцієві, азотні (але не гній).
Температура в теплиці повинна бути не нижче 20 градусів вдень і 18 градусів вночі (до плодоношення), а надалі її потрібно підняти до 28. Різкі перепади її - це стрес, від цього огірки можуть гірчити. Краще, якщо теплиця буде обігрівається.
Формуючи кущ, потрібно знати, як прищипувати огірки. У теплиці цей процес особливо важливий, оскільки дозволяє підвищити врожайність і обмежити розгалуження рослини. Для цього видаляють бічні відростки, жіночі квітки і вусики. Вони лише затягують розвиток куща і забирають поживні речовини, так необхідні для вегетації.
Селекціонери, які також стурбовані питанням про те, чому огірки гіркі в теплиці, вивели салатні сорти, які містять спеціальний ген, що перешкоджає виробленню кукурбітацінов. Ну а якщо вам все-таки не вдалося уникнути гіркоти, то не варто сильно засмучуватися, тому що такі огірки придатні для засолювання. При термічній обробці гіркий смак зникне.